Fax war gestern: So landen Bestellungen direkt auf deinem Display

Erstaunlich viele Bestellsysteme liefern Bestellungen immer noch per Fax oder E-Mail an den Lieferdienst. Das wirkt bewährt, ist aber eine der häufigsten Ursachen für verlorene Bestellungen, verärgerte Gäste und Rückrufe am Freitagabend. Moderne Systeme zeigen Bestellungen in Echtzeit auf einem Display an – mit Signalton, Bestätigung und automatischem Ausdruck.

Warum Fax und E-Mail unsicher sind

Ein Bestellsystem kann selbst kein Fax verschicken. Es sendet die Bestellung deshalb als E-Mail an einen Fax-Dienstleister, der daraus ein Fax erzeugt und an dein Gerät schickt. Damit hängt jede Bestellung an einer ganzen Kette:

1. Die E-Mail muss ankommen – und darf nicht im Spamfilter landen.
2. Der Fax-Dienst muss funktionieren und das Fax zustellen.
3. Dein Faxgerät muss an sein, Papier und Toner haben und die Leitung frei.

Fällt ein Glied aus, ist die Bestellung weg – und niemand merkt es, bis der Gast anruft. Dazu kommen laufende Kosten pro Fax und die Tatsache, dass viele Telefonanschlüsse heute gar nicht mehr zuverlässig faxen können.

So funktioniert digitale Bestellannahme

Statt Faxgerät steht ein Tablet, Laptop oder PC in der Küche oder an der Theke. Darauf läuft die Bestellübersicht des Shops. Neue Bestellungen erscheinen sofort, begleitet von einem Signalton, bis jemand sie annimmt. Dann geht es mit wenigen Klicks weiter:

• Annehmen und Lieferzeit bestätigen – der Gast bekommt automatisch Bescheid (warum das so wichtig ist).
• Bon drucken – automatisch auf einem Bondrucker in Küche oder Theke.
• Fahrer zuweisen – idealerweise mit einer Fahrer-App, die Adresse und Route gleich mitbringt.
• Bestellung anpassen – wenn der Gast anruft und noch etwas ändern möchte.

Welche Technik brauche ich?

• Tablet oder PC mit stabilem Internet (WLAN plus mobiles Datennetz als Rückfallebene).
• Bondrucker (80 mm Thermodruck, per LAN, WLAN oder Bluetooth) – frag vorher, welche Modelle das System unterstützt.
• Lautsprecher bzw. lauter Signalton, damit niemand eine Bestellung in der Hektik überhört.
• Halterung an der Wand – Tablets auf der Arbeitsfläche überleben selten lange.

Fazit

Ein Fax ist Technik von gestern – fehleranfällig, teuer und für den Gast unsichtbar. Eine digitale Bestellannahme kostet kaum mehr als ein Tablet und ein Bondrucker, verhindert verlorene Bestellungen und macht die Abläufe in der Küche spürbar ruhiger. Wer ein neues System sucht, findet die passenden Fragen in unserer Checkliste für Liefershop-Systeme.

Stand: März 2026. Alle Angaben nach bestem Wissen und ohne Gewähr – Preise und Bedingungen von Anbietern ändern sich.